炊きあがったご飯の中にすしの子を入れ、うす味気味につくる

樹脂加工のフライパンにちりめんじゃこを入れ　から炒りにして次に白ごまを入れる。

椎茸の含め煮（無ければいいでもあれば便利です。作り置きも出来ます）は細切り、焼き海苔も細切り　小ネギも細かく切ります。溶き卵は薄焼きにして細く切ります。

冷めたご飯の上に、サーモン　ウニ　椎茸　ちりめんじゃこを乗せその上に焼き海苔　薄焼き卵小ネギをのせたらできあがり　ワサビでどうぞ。