寒天をひたひたの水につけて十分にふやかす。

寒天を火にかけられる位になったころに、＊で抹茶をよく溶かす。熱湯じゃないときれいに溶けないです。

１の寒天をちぎって、２カップの水を入れた鍋に入れ火にかけ、木じゃくしでよく溶かす。
完全に溶けたら、砂糖をいれて
さらに火にかけます。

別鍋に、白あんをいれておいて、１の寒天を裏ごし器に通しながら、白あんとなじませるように少しずつ入れていきます。

あんをよくのばして、少し煮詰めます。とろみが出てきたら
抹茶と塩を入れてよくまぜます。この時、抹茶にダマが出来ていたら、裏ごし器を通しながら入れてね。
お好みの型に入れて、
冷やしたら出来上がり！
寒天は、固まるのが早いですね！