～下準備～
焼き型にバター（分量外）を塗り、オーブンシートをひく。
クリームチーズは室温に戻しておく。　
バターは手でこねられるくらい
やわらかくしておく。
生クリームを八分立てに泡立てる。

ビスケットを厚手のポリ袋に入れ、麺棒で叩いて砕く

そこに☆の材料を加えて手でこねる。
用意した型に敷きつめる

クリームチーズをボールにいれ、木ベラなどでよく練る。
なめらかになったら、卵黄、グラニュー糖、レモン汁を順に加えてよく混ぜる。

別のボールで★の材料を合わせてしっかりと泡立てる。

【４】のクリームチーズ種に泡立てた生クリームを混ぜ、薄力粉を振るい入れ粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。

【５】のメレンゲを２，３回にわけて泡をつぶさないように混ぜる。

【３】のケーキ型に流し込み、170℃に温めておいたオーブンに入れ、50分から1時間焼く。
うちのオーブンは温度が低いので1時間以上焼きます。
竹串をさして生の生地がついてこなければ出来上がりー！
冷めてから型から出す。