豆々しい、五目豆

Name: 豆々しい、五目豆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで大豆 150ｇ; 干し椎茸 ３～４枚; 昆布 10ｃｍ; ニンジン 1/3本; こんにゃく 1/3枚; ちくわ 小２本; 油揚 1/3枚; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ2/3; 砂糖 大さじ1

ちょびボンⅡ @cook_40013354

豆好きな人（私）にはタマラナイ豆の煮物です。冷蔵庫で３～4日は保存可能ですので、多めに作って、ちょっとづつ楽しんで食べてます。薄味ですので、妊婦さんのお食事にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
まめ好きで、よく実家では煮てもらったレシピです。味を覚えていれば作れるものですね

豆々しい、五目豆

ちょびボンⅡ @cook_40013354

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ゆで大豆 150ｇ
干し椎茸３～４枚
昆布 10ｃｍ
ニンジン 1/3本
こんにゃく 1/3枚
ちくわ小２本
油揚 1/3枚
酒大さじ1
醤油大さじ2/3
砂糖大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

昆布と干し椎茸はキッチンバサミで0.5ｃｍの正方形に切り（適当で可）あらかじめ水２カップにいれてダシを取っておく。
ニンジン、ちくわ、こんにゃくも同様に大きさをそろえて切る。こんにゃくはさっとゆでてアクを抜く。
2

1で切りそろえた材料と昆布・椎茸をだし汁ごと鍋に移す。全体にヒタヒタとなるよう水で煮汁を調整し、中火で煮始める。
煮立ってアクが出てきたらとりながら、全体がフックラとしてくるまで１０分ほど弱火で煮る
3

酒・砂糖を入れて３分弱火、醤油を入れて落し蓋をして弱火で５分煮て、ふたをしたまま火からおろし、味が染み込むまで少々休ませる