五目豆2(乾豆を使い圧力鍋で)
おおみやばあば @cook_40243837
大豆はダイエットにも良いと聞いて、乾豆を浸し、昆布は煮くづれしないよう利尻昆布を使ってみました。
このレシピの生い立ち
小豆もとってもよいと、何かでみたのですが、甘くない小豆は食べにくいですね。それで、ときどき、飽きないていどに大豆料理を取り入れて、いこうと考えました。
五目豆2(乾豆を使い圧力鍋で)
大豆はダイエットにも良いと聞いて、乾豆を浸し、昆布は煮くづれしないよう利尻昆布を使ってみました。
このレシピの生い立ち
小豆もとってもよいと、何かでみたのですが、甘くない小豆は食べにくいですね。それで、ときどき、飽きないていどに大豆料理を取り入れて、いこうと考えました。
作り方
- 1
材料の昆布と大豆です。煮崩れしない様に、利尻昆布を使ってみました。大豆も選んでみました。
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- 2
材料全部です。豆は1晩浸します。一晩は、7~8時間をさしています。昆布は乾燥の状態の量です。
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- 3
このように、切りました。昆布はカットできる柔らかさ、になるまで水に浸します。料理は見た目大切です。綺麗にカットを。
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- 4
材料、☆を鍋にいれました。水→300ccは、椎茸の戻し汁200cc+水100ccにしました。丁度水が行き渡りました。
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- 5
5分→圧力をかけ→自然放置しました。冷めるまで。
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- 6
まだ水はこの位あります。
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- 7
蓋は普通の物に替え、みりんを入れ好みまで煮詰め、水気を飛ばしてください。また冷まし味を染み込ませ、出来上がりました。
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コツ・ポイント
私は余り太ってはいないのですが、内臓脂肪がつきやすく、ダイエットを考えました。甘い物大好き、でも、甘い物が一番太る原因らしいです。大豆が良いと教えていただいたので、煮てみました。人工甘味料は出来るだけとらないように、しています。
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