豚肉は一口大、玉葱は1cm幅のくし形切り、キャベツはざく切り、人参、筍は短冊切り、ほうれん草は3～4cm長さ、椎茸は薄切り、きくらげは戻して大きければ切る。

鍋に油を入れ、豚肉、人参、玉葱、キャベツの順に炒め、玉葱が透き通ってきたら、残りの材料を加えて炒める。

スープを加えて2～3分煮て、塩・胡椒で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

丼にご飯を盛り、（３）をかける。