かぼちゃの煮物

xrincox
xrincox @cook_40016621

すごくシンプルな調味料ですが、すごくいい味に仕上がります。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/2個
  2. 砂糖 大さじ3 1/2
  3. しょうゆ 大さじ1 1/2
  4. 1 1/2cup

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切る。水に2~3分さらして、水気を切る。こうすると青臭さが抜ける。

  2. 2

    鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ入れる。重ねて入れると、火の通りや味にムラが出てしまい上手に煮上がらない。

  3. 3

    隠れる程度の水(11/2cup)を入れ、煮立ったら中火にして砂糖を加え、鍋を回して砂糖を溶かし、不織布のペーパータオルなどで落し蓋をして7~8分煮る。

  4. 4

    しょうゆを加え鍋を回して全体になじませ、さらに3~4分煮る。煮崩れを防ぐために、かぼちゃは返さないこと。そのまま冷まし、煮汁をしっかり含ませる。

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レシピ作者

xrincox
xrincox @cook_40016621
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行程は簡単だけど、美味しい料理のレシピをあげてます。現在、自宅で天然酵母のパン教室を開校中。家庭用オーブンでパン屋さんのようなパンが焼けるようになります。ハードパンもやっています♪板橋区 天然酵母のおうちパン教室「Rinco Pan」https://peraichi.com/landing_pages/view/rincopan
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