バレンタインに！生チョコクリームケーキ♪おいち～♪
もうすぐバレンタインですね。おいしい生チョコクリームのケーキをバレンタイン用に作りました。とってもおいし～くできあがったので紹介しますね♪
バレンタインに！生チョコクリームケーキ♪おいち～♪
もうすぐバレンタインですね。おいしい生チョコクリームのケーキをバレンタイン用に作りました。とってもおいし～くできあがったので紹介しますね♪
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーとココアを2回振るっておきます。
- 2
卵を三個ボールにいれてほぐし、砂糖を加えて軽く混ぜる。
沸騰したお湯にボウルの底をつけてハンドミキサーの強で一気にまぜる。卵の温度が人肌程度になったらお湯から離して混ぜる。ミキサーは中程度に落とす。 -
- 3
白っぽく、少しもったりしてきたら、ミキサーを弱にかえ、キメを整えながらまぜ、すくいあげたらもたもたーと落ち、落ちたものがしばらくしずまないくらいになるまで混ぜる。
-
- 4
バターは溶かしておく。
- 5
③のあわ立てた卵に少しずつ①の振るった粉類をふるいながら数回にわけて入れ、ゴムベラでそのたびに軽く混ぜあわせる。
粉っぽくなくなったら溶かしたバターを加え、底にバターがたまらないよう、手際よく混ぜあわせる。 - 6
型にクッキングシートをはるか、バターを塗って強力粉を塗るかしておく。
- 7
170度のオーブンで30分焼く。
（オーブンによっては160度～180度で竹串をさして、何もついてこなければOK） - 8
焼けたら冷まして、上の茶色く焼けた部分は薄く切り離し、残りのスポンジは3等分にする。
（面倒などきは2等分でも）＊写真はココアの入ってない生地です＊
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- 9
シロップにブランデーやキルシュやラム酒で香りをつけ、3等分したうちの下になる2枚に塗る。クリームも塗りサンドする。周りにも満遍なく塗ってココアを茶こしでタップリふりかけます。
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- 10
生クリーム3００ｃｃを鍋にかけて沸騰直前に火をとめてチョコレート80グラム(好みで６０～１2０グラム)をいれてまぜ、とかす。鍋底に氷水をはって冷やしながらハンドミキサーでまぜればOK
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- 11
半量で12センチ用も作りました。
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- 12
生クリームのケーキレシピID： 17335565 も参考にどうぞ♪
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コツ・ポイント
チョコクリームはチョコの量を減らしたり多くしたり、自分のお好みでどうぞ！
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