チューリップドーナッツ

Name: チューリップドーナッツ
Yield: ７個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 １２０ｇ; ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ2/3; 塩 ひとつまみ; 砂糖 ４０ｇ; 溶かしバター １０ｇ; 卵 小１個（約４０ｇ）

　ゴマたっぷりの「開口笑タイプ」、沖縄風の「黒糖アンダーギータイプ」もあります。
このレシピの生い立ち
　新聞の付録についてきたレシピの開口笑を勝手にアレンジ。その後開口笑を作ろうとしたらもとのレシピがなく、今はこの分量書きで作っています。

材料

７個

1

薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう。
バターは溶かしておく。
2

卵を溶きほぐし、砂糖を加え混ぜる。溶かしバターを入れて木べらで混ぜる。合わせてふるった粉を入れて更に混ぜる。
3

生地を７等分して丸める（固い生地でよい。水は決して足さない）。
１６０度くらいの油で、時々返しながら、狐色になるまでゆっくり揚げる（途中割れてくるが気にしない）。
　最後に強火で３０秒ほど揚げ、取り出して油を切る。