厚揚げの厚みを半分にします。その後、上下それぞれを4等分に切っておきます。
あさつきは小口切りにしておきます。

調味料を合わせて、１で切った厚揚げをつけておきます。10分くらいはつけておきましょう。

熱したフライパンにごま油を入れ、厚揚げを焼いていきます。きれいに焦げ目がつくくらいまで焼きます。
残った漬け汁もフライパンに入れ、煮詰めながら厚揚げに絡めていきます。
焦げやすいので注意してください。（焦げそうだったら先に厚揚げを取り出してください。

お皿に盛ったら、かつおぶしをたっぷり乗せて、上からあさつきを乗せてできあがりです。
お好みで大根おろしなんかもよく合いますよ。