作り方
- 1
鰯は頭と腸をとる
- 2
鍋に水１カップとみりん、しょうゆ、酒と皮付のまま薄切りにしたしょうがを加えて鰯を入れる
- 3
一煮立ちしたら中火にし落し蓋をする
- 4
煮汁が半分くらいになったら落し蓋をとり煮汁を鰯にかけながら５分くらい煮て完成
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