“洋食屋さんのじゃがいもサラダ de Tanto!”
TANTO @cook_40016025
百人の人がポテサラを作ると、百様のポテサラができると言われているくらい、いろんなレシピができるポテトサラダ。
洋食屋さん風に、仕上げたよ。（ハリウッドマヨネーズ使用）
このレシピの生い立ち
ポテサラは、本も見ず、レシピにそわずに作る料理のひとつ。そのおかげで、毎回違った味や風味になるのも、楽しみだったり、、、？
“洋食屋さんのじゃがいもサラダ de Tanto!”
百人の人がポテサラを作ると、百様のポテサラができると言われているくらい、いろんなレシピができるポテトサラダ。
洋食屋さん風に、仕上げたよ。（ハリウッドマヨネーズ使用）
このレシピの生い立ち
ポテサラは、本も見ず、レシピにそわずに作る料理のひとつ。そのおかげで、毎回違った味や風味になるのも、楽しみだったり、、、？
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし、塩をしとつまみ加え、皮をむいて、芽をくり抜いたじゃがいもを、適当な大きさに切って茹でる。
- 2
じゃがいもを茹でている間に、きゅうりを薄くイチョウ切りにし、塩で軽くもんでおく。水分がでてくるので、しっかり水気を絞っておく。
卵は茹でて、殻をむき、冷ましておく。
玉ねぎはみじんぎりにして、水にさらして辛みを抜く。
- 3
茹で上がった、じゃがいもを、ボールに入れ、軽くマッシュしながら、熱いうちにマヨネーズ、マスタードを加えて、なじませる。
- 4
３）を冷ましている間に、茹で卵の白身を細かくみじんぎりしておく。
- 5
ポテトが十分冷めたら、茹で卵の黄身を加えて混ぜ、白身、玉ねぎ、きゅうり加えて、よく混ぜる。
- 6
更にピクルスとレモン汁、コショウを加えてよく混ぜ、好みに応じて、マヨネーズを加えて、柔らかさや味を加減する。
- 7
これで、出来上がり。
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コツ・ポイント
食べること＆作ることを楽しんで！
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まろりん1030 -
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