大根そば
加津 @cook_40015529
あっさりしすぎかなぁ？と思うくらいさっぱり味で、うまい！そばです。胃がもたれて食欲がない時にはうってつけです♪ 大根がたっふりで満感ありです。
このレシピの生い立ち
有本葉子先生の料理の本を参考にさせてもらいました。
大根そば
あっさりしすぎかなぁ？と思うくらいさっぱり味で、うまい！そばです。胃がもたれて食欲がない時にはうってつけです♪ 大根がたっふりで満感ありです。
このレシピの生い立ち
有本葉子先生の料理の本を参考にさせてもらいました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、そばと同じくらいの太さに細きりにします。
- 2
そばは茹でて、水で洗い、水けをきります。
- 3
鍋に＊印を入れ、煮たて（１）の大根を入れ、クタッとなるまで煮ます。（２）のそばを加え、温める程度にサッと煮ます
- 4
器に盛りつけ、梅干し、のり、小ネギをのせます
- 5
レンコンの皮のリサイクル レンコンの皮をせん切りにして、油でカリッとなるまで揚げます。変わり種のトッピングです。
-
- 6
レンコンの皮を揚げて、手で小さくして、サラダの上にかけて見て下さい。いつものサラダが、美味しく変身しますよ。美味しかったので。。。(*^_^*)
-
コツ・ポイント
梅干しで塩分の多い梅が時々ありますね。梅を水で洗うか、お湯でサッと洗うといいですよ。高血圧の気になる年代の人に。。。。。
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