わかめはさっと　ゆがいて　すぐ　冷水にとります。
あおあおとしてきたら　水気をとり　３ｃｍくらいに切ります。

カリフラワーは　小房に分けて塩ゆで（７～８分）

少し　小麦粉を入れると　白くなるようです。

マッシュルームは汚れを付近で拭き取り。薄切りにして　レモンを少しふります。

ヨーグルトソースを作ります。
ヨーグルト　レモン汁　塩　をあわせ　わかめ　マッシュルーム　カリフラワーを　加えてあえます。