氷室餅
「激安材料」で作る、ミタメは上品・高級感あふれる和菓子。作り方も簡単。
このレシピの生い立ち
常備している冷凍野菜の「使いまわしレシピ」開発活動の一環
作り方
- 1
冷凍レンコンと冷ご飯を、フードプロセッサーで攪拌する。（１：１くらいの割合が目安ですが適当でOK）
- 2
甘納豆を、すりこ木等でつついてマッシュする。水を加えて、固さを調節し、丸めておく。甘納豆を水で洗えば、甘さの調節も可能。
- 3
水をつけた手で、１の餅生地を扱い、２の餡子を包む。
- 4
器にいれて、ラップをかけ、電子レンジでチン！（もちろん、蒸し器で蒸してもOK）
- 5
好みで、砂糖と水を煮詰めて作った白蜜をかけて、
”アツアツ”でも、”冷ましてから”でも、お好きな時に召し上がれ！ - 6
白蜜に、ショウガを入れても乙な味。桜の葉で包んでも素敵。
コツ・ポイント
餡子部分をミンチ肉やお豆腐団子にして、トロリと銀餡をかければ、割烹風な「蒸し物」に。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17350854
