アメリカで格安の「いずみ鯛」で、高級”鯛めし”
Amelie @cook_40016734
「鯛めし」っていうと、なんだか高級感を感じてしまう貧乏性の私。
でも格安でできちゃうんです。そして味も品があり、高級感を味わえます。
お刺身状態のものを使うので、普通の鯛めしより全然簡単に作れますよ♪
このレシピの生い立ち
前から気になっていた「いずみ鯛」。勇気を出して買ってみたら、、、以外とイケる！ていうか、美味しい！ならば、こちらではなかなか食べれない「鯛めし」に！ということに、落ち着きました。御飯好きの我が家にはたまらない、またもや、おかずいらずでパクパクいけちゃう１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
まず米を研ぎ、ザルに水揚げをします。（２分程。これ以上すると、米が割れるそうです）
そして、炊飯器の中に、米、昆布と水を目盛りに合わせて入れる。この時、水を大さじ６引いておく。
（＊後から醤油と酒を入れる為）
このまま３０分以上おく。 -
- 2
いずみ鯛の両面を、分量外の酒でさっと洗う。こうする事により生臭味が消える。
炊飯器に、薄口醤油、濃い口醤油、酒、塩少々を入れてよく混ぜ、その上にいずみ鯛をのせる。
そのまま２０分程おいて、スイッチをオンにする。 -
- 3
御飯が炊きあがったら、いずみ鯛をよくほぐして、できあがり！
三つ葉を散らしてお召しあがりください！！ -
コツ・ポイント
「いずみ鯛」（ティラピア？）は韓国系スーパーの冷凍コーナーで売っています。（約＄2.99/pkg)私は半身をカルパッチョに使用。最初はちょっと心配してたけど、味は全然美味しかったです。日本在住の方はもちろん、鯛の刺身の残り等を御利用下さい。鯛めしは冷めても美味しいです。
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