春の和え物

ほうれん草、にんじんは茹でて水気をしぼり、同じくらいの長さに切りそろえておく。かまぼこも同様同じくらいの大きさにそろえる。

マヨネーズ、味噌、練りゴマを混ぜ①をあえる。
（好みで塩コショウ）

かたゆで卵を白身黄身別々に裏ごししたものを
うつわに盛り付けた②の上に散らす。

海苔、桜でんぶをふりかけ、出来上がり。