熱した中華鍋（またはフライパン）に油（あればラード）をいれ、弱火でしょうが、にんにくを炒めて香りを出す。
強火にして豚挽肉を入れて色が変わったらもやしを加えて炒める。

ここで麺を茹ではじめる。（少
し固めがおすすめです）

もやしに油が回ったら鍋肌から添付の味噌スープを入れ分量の湯を加え味噌を溶かす。（鶏ガラスープの塩分が濃い場合は湯をこころもち多めに）
鶏ガラスープの素、化学調味料を加え沸騰直前で火を止める。

茹で上がった麺を丼に入れその上からスープだけを注ぐ。
簡単に麺をほぐしてからもやし挽肉をのせ、その上に長ねぎをのせる。