豆腐はしっかり水切りをする。

ボールに豆腐と合びき肉・卵・塩・小麦粉をいれ豆腐がなめらかになるまで手でこねる。

具（椎茸・しめじ・みっくすべじたぶる）をいれまぜる。
適当な大きさに丸める。
すぐ食べないならこの状態で冷蔵庫に入れておく。

あんを作る。
だし汁1カップにみりん・薄口醤油を入れ煮だったら水溶き片栗粉をいれる。
ゴマや三つ葉をいれると彩りがいいと思います。

だんごにしたものを蒸し器で10分蒸す。
できたらあんをかけて
出来上がり～！