野菜たっぷりトマトスープ
カルロス @cook_40017604
トマト、じゃがいも、アスパラ他、野菜をたっぷり使ったスープです。食欲があまり無いときに単品でも、洋風の肉、魚料理に合わせても(＾=＾)
野菜はそのときの冷蔵庫状態でアレンジ可能！
このレシピの生い立ち
『毎日のおかず』というレシピ本を参考に、アレンジしました！
野菜たっぷりトマトスープ
トマト、じゃがいも、アスパラ他、野菜をたっぷり使ったスープです。食欲があまり無いときに単品でも、洋風の肉、魚料理に合わせても(＾=＾)
野菜はそのときの冷蔵庫状態でアレンジ可能！
このレシピの生い立ち
『毎日のおかず』というレシピ本を参考に、アレンジしました！
作り方
- 1
トマト、じゃがいも、にんじん、たまねぎは1ｃｍ角に、アスパラも1ｃｍの斜め切りにします。じゃがいもは水につけてあくをとっておきます。
しめじは石づきをとります。 - 2
コンソメスープのもとを溶かした湯に、じゃがいも、にんじんを入れ、煮立ってきたら他のすべての野菜を入れます。トマトの水分がたくさん出てきます！
- 3
再度沸騰したらあくを取って、弱火にし、15分ほど煮ます。味が足りなければ塩を、濃ければ水を足して調節して、最後にシーチキンを加え、チーズをとかし、火からおろします。
食べる直前にあら引き黒こしょうをふりかけて出来上がり（＾＾）
コツ・ポイント
ポイントはチーズを入れるところ。
ぐっとまろやかになります。
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