強力粉をFPに入れ連続回転したまま、注ぎ口～熱湯を様子を見ながらゆっくり注ぎます。生地がまとまったら２分、取り出し逆さにして２分。フードプロセッサーの無い方は、ボールに粉、熱湯を入れ耳たぶぐらいの硬さにこねる。

打ち粉をしたマットの上にのせ、ラップをして２０分休めます。

生地を休めてる間に具を作ります。にらはみじん切り、にんにくはすりおろして他の材料と一緒にまぜ、ねっとり感がでるまで手で混ぜます。

２０分休めたら、生地を棒状に伸ばし２４個に切り分けます。（しっかり打ち粉をしましょう）

切り口部分を上にし手で押さえてから、麺棒を使って回しながら７～８cmぐらいまでのばしていきます。（写真参照）
皮の端は薄く！中心は厚く！がいいそうですが、なかなかうまくできません・・・。

具を包み粉を振るったバットの上に並べます。くっつきやすいので、間隔をちょっとあけたほうがいいみたい。焼き→フライパンに油を入れ、焼き色がついたら熱湯を注ぎ、ふたをして蒸し焼きに。仕上げの風味づけにごま油を！

たくさん出来たので、６個分を包み方を変え、水餃子にすることに！
レシピの水餃子の作り方を参考にして下さい♪