カフェ風！きなこと黒ゴマと黒糖のクッキー

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りょんちゃん
りょんちゃん @cook_40016265

きなことゴマの濃厚な香り。食感はサクサク、和風な食材なのに味は濃厚なクッキーで、コーヒーにとっても良く合います。軽いランチにも。
このレシピの生い立ち
賞味期限きれちゃったきなこの消費レシピ・・・はかりを出すのが面倒だったので、計量カップではかって作ってみました！しかも、お米用のやつ。

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材料

２０個？
  1. ケーキ用マーガリン （または無塩バター）100グラム
  2. 薄力粉 （お米用の計量カップ）１８０ｃｃすりきり１ぱい
  3. ベーキングパウダー 小さじ2分の1
  4. きなこ （お米用の計量カップ）１８０ｃｃすりきり１ぱい
  5. 黒ゴマ（すりごま） 大さじ２
  6. 黒糖（顆粒） （お米用の計量カップ）１８０ｃｃ少なめに１ぱい
  7. 卵 Mサイズ1個

作り方

  1. 1

    ケーキ用マーガリンを室温にもどしてやわらかくしておく。粉類を合わせて2回ふるっておく。オーブンを190度に余熱しておく。

  2. 2

    マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を何回かに分けてくわえてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵を溶いて、何回かに分けて２に加えしっかり混ぜる。なめらかになるまで。

  4. 4

    ３に、ごまと１でふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる。

  5. 5

    大きめのお団子ぐらいにまるめ、クッキングシートを引いた鉄板の上において、指でひらたくのばす。直径６センチぐらいの円にする。

  6. 6

    190度のオーブンで１５～２０分、まわりにほんのり焦げ色がつくまで焼く。

  7. 7

    金網の上で冷ましてできあがり！

コツ・ポイント

ちょっと周りに焦げ目がつくぐらいが香ばしくておいしいです。黒糖（今回は顆粒のものを使いました）普通のお砂糖にするときは、少しひかえめにしてください。

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レシピ作者

りょんちゃん
りょんちゃん @cook_40016265
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ボディボードが大好きな大学生です！猫２ひきかってます。
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