作り方
- 1
豚肩ロースはフォークで全体に穴をあける。たこ糸でグルグルにしばる。
ニンニクとショウガは皮を剥いておく。 - 2
密封容器（又は袋）に醤油・酒・砂糖・しょうが・ニンニクと糸でしばった肉をいれ、1晩ぐらいつけて味をしみこませておく。
- 3
フライパンに油を熱し、肉に焦げ目がつく位まで焼く。焼き目が全体についたらつけ汁を入れ、弱火で肉に火が通るまで煮る。（隠し味でハチミツを大２ぐらい入れる）
- 4
途中煮詰まってきたら、酒と水を加える。味を見て薄いようなら醤油・砂糖を足す。火が通ったらたこ糸を外して完成！
- 5
残った汁は煮詰めて焼豚にかけて食べましょう！
ゴハンにタレをかけ、焼豚と白髪ネギを乗せ、またその上にタレをかけると焼豚丼になります！これもおいしい♪
コツ・ポイント
じ～っくり煮込みましょう！
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