ホタテの磯辺焼き
はるちゃん @cook_40014213
ホタテの貝柱を表面だけ、さっとあぶって磯辺焼きに。今夜のおつまみにどうぞ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
築地のお寿司やさんで、ひょいと手渡してくれました。
ホタテの磯辺焼き
ホタテの貝柱を表面だけ、さっとあぶって磯辺焼きに。今夜のおつまみにどうぞ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
築地のお寿司やさんで、ひょいと手渡してくれました。
作り方
- 1
ホタテを網に載せ、強火で表面だけ、さっとあぶります。
- 2
醤油にちょいと酒を垂らして、ホタテにぬって、もうちょいあぶります。中はレアで、軽く焦げ目がつくぐらい。
- 3
海苔で巻いて出来上がり。
※最初に醤油をくぐらせてから焼けば、ハケもいらず簡単(^o^)
フライパンで焼いても良いかも。
コツ・ポイント
磯辺焼き？ 磯辺巻き？ 海苔が湿らないうちに、巻いたらすぐにパックリといきましょう。
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