人参きんぴら
味を含んだ油揚げが甘辛くておいしい！ごまの香りもいい感じです。
このレシピの生い立ち
賞味期限の近付いた油揚げをどうにか使いたくて・・・
作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊に切る。人参は千切り、とうがらしは小口切りにする。
- 2
とうがらしと油をフライパンに入れ、とうがらしの香りが出たところで人参と油揚げを入れて炒める。
- 3
Aを加え味が全体に馴染んだら火を止め、ごまを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
私はいつも、ごまは半ずりの物を多めに入れます。味はちょっと濃いめがおいしいかな。
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