フランスのご家庭の伝統的野菜ポタージュ
Emm@ @cook_40014241
フランス人の友人の実家に行って昼ごはんをたらふくご馳走になった日の夕食としてお母さんが作ってくれた野菜スープを再現したものです。野菜は冷蔵庫にあるもの何でもオッケー。
このレシピの生い立ち
このスープがおいしくできるようになれば、料理づくりも一人前とみなされるそうなので、和食で言うお味噌汁のような存在なのかも？
フランスのご家庭の伝統的野菜ポタージュ
フランス人の友人の実家に行って昼ごはんをたらふくご馳走になった日の夕食としてお母さんが作ってくれた野菜スープを再現したものです。野菜は冷蔵庫にあるもの何でもオッケー。
このレシピの生い立ち
このスープがおいしくできるようになれば、料理づくりも一人前とみなされるそうなので、和食で言うお味噌汁のような存在なのかも？
作り方
- 1
冷蔵庫にある野菜を適当に切ってお鍋に入れる。残りご飯を入れてもとろみがついて結構おいしい。
- 2
野菜がかぶる位の水を入れてスープの素を1個入れ、野菜が崩れるまでよく煮る（または圧力鍋で15分)
- 3
荒熱が取れたらハンドミキサーでガーと野菜を荒めにつぶし、(もしくは裏ごししてつぶす）塩・こしょうで味付けして出来上がり。
- 4
出来上がりに生クリームや牛乳をちょろっと入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
使う野菜は、タマネギ・にんじん・じゃがいも・長ネギ・ズッキーニ・かぶ等何でもOKです。コーンの缶詰を入れるのもおいしい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17358875
