じゃがいものオーブン焼き
hoa-sen @cook_40018815
こんがり焼けたじゃがいもに、にんにく＋バター＋ベーコンのコク。でもパセリでなぜかあっさり、なのです。揚げる＋オーブンで焼くのひと手間でじゃがいもがとてもおいしくなります。
このレシピの生い立ち
昔読んだ本に芋＋バター＋塩胡椒、だけの形で載っていたものに、こくが出るように色々入れてみました。
じゃがいものオーブン焼き
こんがり焼けたじゃがいもに、にんにく＋バター＋ベーコンのコク。でもパセリでなぜかあっさり、なのです。揚げる＋オーブンで焼くのひと手間でじゃがいもがとてもおいしくなります。
このレシピの生い立ち
昔読んだ本に芋＋バター＋塩胡椒、だけの形で載っていたものに、こくが出るように色々入れてみました。
作り方
- 1
オーブンを200℃に温めはじめる。
にんにくとベーコンはみじん切りにする。
じゃがいもを洗って皮をむき、一口大に切って水気をふき取る。 - 2
１のじゃがいもを高温＆短時間揚げて油を切る（ここでは中までしっかり火が通らなくてもよい）
- 3
１のにんにくとベーコンをフライパンで炒めたら、火を止めて２のじゃがいもを入れてささっと混ぜる。
- 4
３を耐熱皿に入れて火が通るまでオーブンで焼く。20～30分位。
- 5
３で使ったフライパンにバター＋４のじゃがいも（熱いので注意）＋塩・こしょう・ガラスープの素＋手で小さくちぎりながらパセリ／ローズマリー、を順番に入れてさくっと混ぜて皿に盛る
コツ・ポイント
このままでもOKですが、好みで＋しょうゆでバターしょうゆ味にしたり、＋粉チーズでまったりにしたり、マヨネーズ＆七味にして和風にして召し上がれ♪ ３の段階でカレー粉振ってみたらいい匂いが一面に漂って皆で狂ったように食べました(笑）
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