韃靼蕎麦のわさびマヨネーズ和え

銀姐
銀姐 @cook_40014691

蕎麦で作る酒肴です。シーチキンと枝豆を一緒に和えました。わさびがつーんと効いてて、酒の肴にはもってこい!
このレシピの生い立ち
一人前弱しか残っていなかった韃靼(だったん)椎茸蕎麦を使いたくって。自家製の枝豆も大豊作でうれしー悲鳴(笑)。

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材料

4人分の酒肴
  1. 韃靼椎茸蕎麦 80g
  2. シーチキン 30g
  3. 塩茹で枝豆 サヤから外して大2
  4. わさび チューブ5センチ~お好みで
  5. マヨネーズ 大4~お好みで
  6. 純米酢 小1

作り方

  1. 1

    蕎麦を袋の表示通りに茹でます。

  2. 2

    ボウルにシーチキン・枝豆・わさび・マヨネーズ・純米酢を和えて冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    茹で上がった蕎麦をよーく冷水で洗い、水気をしっかりと切り、2.と和えて出来上がり。

コツ・ポイント

わさびマヨで和えてから冷蔵庫で冷やすと固まってしまうので、茹であがった蕎麦を冷水でよく冷やして水切りして使って下さい。蕎麦はお好みのものでOKです。

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レシピ作者

銀姐
銀姐 @cook_40014691
に公開
北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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