金針菜の炒めもの
けいこロボ @cook_40019024
金針菜は、中国ではポピュラーな乾物で、デパートの中華コーナーや自然食品店などで売っています。鉄分豊富で、扱いも簡単なので、常備しておくと便利です。
金針菜の炒めもの
金針菜は、中国ではポピュラーな乾物で、デパートの中華コーナーや自然食品店などで売っています。鉄分豊富で、扱いも簡単なので、常備しておくと便利です。
作り方
- 1
金針菜と白きくらげは、さっと洗ってそれぞれ水につけて戻す。玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
戻った金針菜は、長ければ半分に切る。白きくらげは手でちぎる。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、金針菜、白きくらげ、松の実の順に炒め、酒、醤油をふる。
- 4
塩で味をととのえてできあがり。
コツ・ポイント
カレー粉を加えて、カレー風味にしてもおいしいです。にんじんや青菜などを加えても。
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