うどんだし・コンソメの素・じゃがいもを鍋に入れ火にかける。
沸騰したらカレー粉・ガラムマサラなどで調味して好みの味に調味して煮込んでおく。

鶏肉は、醤油・酒・おろしにんにく・おろししょうが・塩こしょうに漬け込んでおく。

茄子は適当な大きさに切ってアク抜き、ピーマンも適当に切っておく。
２の鶏肉は水気をきり、片栗粉と一緒にビニール袋に入れてシャカシャカシェイク。

揚げモノをする時は野菜から揚げる方が油の傷みが気にならないよ！それぞれ順番に揚げていきましょう。
今回、野菜は素揚げにしてるケド、好みで衣をつけてもＯＫです。

素揚げした野菜には塩こしょうを少々。
残った唐揚げを使うならレンジで暖めなおしてもＯＫ。２度揚げしてもＯＫ。

１に水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつけて～、全部一緒に盛り付ければ出来上がり～♪
お好みで、もみ海苔でもなんでもトッピングしてみて＾＾。