水と砂糖をまぜたものをレンジにかけて（ぬるま湯位で）ドライフルーツを浸しておきます。（切るのは15分位おきやわらかくなってから）今回は杏を5個オレンジピール4分の1使いました

バターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器でふわっとするまでよく混ぜます。溶き卵、1のシロップ、牛乳を加えそのつどよく混ぜます。

カットしたドライフルーツはキッチンペーペーで水気を取り分量外の小麦粉を振り掛けます

卵白と砂糖を合わせて、メレンゲを作ります。

バター生地に粉類の半分をふるい入れ、泡立て器で混ぜ、次にメレンゲの半分を入れ、よく混ざったら残りの粉類（ふるいながら）とメレンゲを入れて、よく混ぜ合わせます。

刻んだドライフルーツも入れ混ぜます

紙を敷いた型に流し、真ん中ををゴムべらでへこませて170℃で約50分程、好みの焼き色まで焼いてください

粗熱がとれてからケーキの表面にハケでシロップの残りをぬります。（冷めてから冷蔵庫で冷やして食べるのがお勧め）