柚子こしょう風味の「雲丹豆腐」
銀姐 @cook_40014691
冷奴に生ウニをのせました。刻んだ青紫蘇と、柚子こしょうがよく合います。
このレシピの生い立ち
割烹で生ウニを頼んだら、ワイングラスでとろろの上にウニがのっかってて、柚子こしょうが添えられていました。めっちゃ、うんまかったー。
柚子こしょう風味の「雲丹豆腐」
冷奴に生ウニをのせました。刻んだ青紫蘇と、柚子こしょうがよく合います。
このレシピの生い立ち
割烹で生ウニを頼んだら、ワイングラスでとろろの上にウニがのっかってて、柚子こしょうが添えられていました。めっちゃ、うんまかったー。
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切り、涼しげなガラスの器に盛り付け、刻んだ紫蘇をのせます。
- 2
雲丹をこれでもか！ってくらいてんこ盛りにします。
- 3
柚子こしょうを添え、刻んだ海苔を散らして出来上がり。土佐醤油をたらっとたらしてどうぞ♪
コツ・ポイント
冷奴の代わりにとろろでもおいしい！土佐醤油は普通の醤油でもOKです。海洋深層水に浸ってた雲丹なので、醤油はちょろっと掛けるだけでいいです。
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