鶏肉は１枚を７～８等分に切る。手羽元は、そのままで。＊の調味料をもみ込んでおく。

タマネギは縦半分の薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで１５分加熱。その間に鶏肉を分量外のサラダ油を熱したフライパンで焼いて取り出しておく。

２のフライパンに分量外のサラダ油小sp２を熱して、クミンシードを炒め、香りが立ってきたらタマネギを加えさらに炒める。

タマネギを飴色になるまでしっかり炒め、カレー粉、ローリエ、トマトの水煮缶を加える。鍋に移して鶏肉を加え、固形スープのもと、水６００ccを加え火にかける。

あくを取りながら３０～４０分コトコトと煮込んで、仕上げにプレーンヨーグルト、にんにく、しょうが、塩、こしょうで味を調える。

隠し味にリーペリンソースやケチャップ、ココナツミルク、タバスコなどを加えても。
ライスはパセリをまぶしてもおしゃれです。