オリーヴオイルを鍋に入れて弱火にかけ、ニンニクとスライスした玉ねぎを軽く炒める。

鶏肉を加えて、両面焼き目をつける。

1.5ｃｍ程度のダイス状に切ったジャガイモ、塩、ローズマリーを加えて蓋をする。

時々混ぜながら、火が通るまで弱火で30分くらい煮込む(肉の厚さによりけり)。