豚肉とピーマンの生姜焼き。

まーく71's cooksnap of when they made 豚肉とピーマンの生姜焼き。.
オプティー
オプティー @cook_40016272

素炒めしたたっぷりピーマンの上に、ジューシーに焼いた豚肉をタレごとドカンとのせました。
このレシピの生い立ち
本当はキャベツが合うと思うんです、、が、ピーマンがたっぷりあるんです。。笑

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材料

2人分
  1. しゃぶしゃぶ用豚肉 8枚
  2. ピーマン 8個～
  3. ○生姜汁 大さじ2分の1
  4. ○醤油 大さじ1
  5. ○味醂 大さじ1
  6. ○酒 おおさじ2ぶんの1
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタを取って縦に千切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンで素炒めしてお皿に盛っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて両面をこんがりと焼く。

  3. 3

    一旦火を止め、混ぜ合わせた○の調味料を加えて、強火で煮立てる。

  4. 4

    煮つめながらからめていき、タレが少し残るくらいで火を止める。

  5. 5

    1の上に4をタレごと掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉にタレを漬け込んでから焼くと、醤油が焦げ付きやすいので、少々厚みのある肉を使用した今回は、あとでタレを煮つめながらからませる作り方で作ってみました。

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