・ラムレーズン以外の材料をＨＢにセットし、スタート。途中でブザーが鳴ったらレーズンを入れる。（一次発酵は30分に設定）

・生地を取り出し5等分し、上から手のひらで押さえ平らにする。端からクルクルと巻いていき、巻き終わりを閉じる。

・②を転がしながら15～20ｃｍの棒状に伸ばし、端と端をくっつける。（ドーナツ状にする）

・オーブンシートを敷いた天板に成形した生地を並べ、そのまま約20分発酵させる。

・大き目の鍋にたっぷりとお湯を沸かし、ベーグルをそっと入れてゆでる。（両面を30秒ずつ）キッチンペーパーで水分をしっかり吹き、また天板に並べる。

・牛乳を刷毛で表面に塗り、220度に予熱したオーブンで約10分焼く。