作り方
- 1
ニンジン・ジャガイモ・サツマイモは皮をむいて5mm程度の輪切りに。
たまねぎは皮をむいて薄くスライスする。 - 2
なべにバターをひき、1の材料をいためる。たまねぎが透き通ってきたら水３００ｃｃとコンソメを加えて火が通るまで煮込む。
- 3
火を止めて、あら熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまでかくはんする。
- 4
3をなべに戻し豆乳で伸ばしながら中火で煮込む。
- 5
味をみて塩コショウして出来上がり
コツ・ポイント
次の日あまったら、ご飯ととけるチーズを投入してリゾット風ランチに。
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