☆☆下準備☆☆
型の側面に薄くバター（分量外）を塗り小麦粉をはたき、底に紙を敷いておく。卵を卵黄と卵白に分けておく。

かぼちゃは皮をむき、茹でて熱いうちに裏ごししておく。生クリームと牛乳を加えてよく混ぜる。

ボールに室温で柔らかくしたクリームチーズとバターを入れて練り、砂糖の半量を加えて擦り混ぜる。卵黄を1個ずつ加えてよくかき混ぜる。

かぼちゃ、ラム酒を加えてよく混ぜる。薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい入れ、練らないようにさっくり混ぜる。

別のボールに卵白と砂糖ひとつまみを入れ泡立てる。泡だってきたら残りの砂糖を2,3回に分けて加え、角が立つまで泡立てメレンゲを作る。

メレンゲを【４】にひとすくい入れてよく混ぜ、混ざったら残りのメレンゲを2回に分けて加え、切るように混ぜる。

型に流し入れ、湯をはった天板に乗せて160℃のオーブンで50分ほど蒸し焼きにして出来上がり！