カボチャは約５㎜くらいの厚さにカットし、レンジで箸が通るくらいまで加熱する。舞茸は、手でさいておく。玉ねぎは薄切り。パスタ用のお湯を沸かす。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

２に舞茸、カボチャを加えて、さっと炒め、牛乳、顆粒コンソメ、ローリエを加えて、３～４分弱火で煮る。

時間を見てパスタを茹でる。生パスタは２分ほどで茹であがります。

３にとろけるチーズ、生クリームを加えて、ひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を整える。

５に茹であがったパスタを入れ、さっと混ぜ、お皿に盛り付けて出来上がり！