大根と豚肉の煮物
m＆ｎ @cook_40017421
大根と豚肉を煮た定番のおかずです。
ル・クルーゼの鍋で作ったら、大根も柔らかく美味しくできました！
このレシピの生い立ち
旦那の好物なので。。。もともとはお義母さんが作ってくれたものです。
（お義母さんはしゃぶしゃぶ用の豚肉で作ってくれますが、旦那がバラ肉が好きだと言うので。。）
大根と豚肉の煮物
大根と豚肉を煮た定番のおかずです。
ル・クルーゼの鍋で作ったら、大根も柔らかく美味しくできました！
このレシピの生い立ち
旦那の好物なので。。。もともとはお義母さんが作ってくれたものです。
（お義母さんはしゃぶしゃぶ用の豚肉で作ってくれますが、旦那がバラ肉が好きだと言うので。。）
作り方
- 1
大根は2.5センチくらいの輪切りにして皮を厚めにむく。肉は長さを半分にする。
- 2
鍋に大根とひたひたくらいの米のとぎ汁を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして丈串がやっと通るくらいに下湯でする。（15~20分くらい）
- 3
鍋に、大根とだし汁をいれ火にかける。沸騰したら豚肉をいれて火を弱め、あくを丁寧に取る。調味料をいれて味見をして、弱火でゆっくりと煮る。
コツ・ポイント
作った翌日の方が味がしみて美味しいです。温めなおす時に、固まった肉の油を取り除くとヘルシーです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17364511
