拾った栗でマロンクリーム

しょうま @cook_40014616
公園で拾い集めてきた栗は、マロングラッセにするには小さすぎたので
クリームになってもらうしかない!
ためしにレモンチェッロを入れてみたらさわやかでおいしい!とめどなく食べてしまうクリームです。
拾った栗でマロンクリーム
公園で拾い集めてきた栗は、マロングラッセにするには小さすぎたので
クリームになってもらうしかない!
ためしにレモンチェッロを入れてみたらさわやかでおいしい!とめどなく食べてしまうクリームです。
コツ・ポイント
甘いクリームがお好きならもう少し砂糖を増やしたほうがいいと思います。
このレシピだと、クリームとしてはちょっと堅めに仕上ります。わたしは、モンブランを作るときには、このペーストを生クリーム+粉砂糖で伸ばして使っています。
リキュールは、もちろん正統にグランマニエやブランデーでもOKです。
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