ボールの中に、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れます。この際、砂糖はドライイーストのそばに（砂糖は発酵を助けます）、塩はドライイーストの遠くにおいてください（塩は逆にイーストの働きを妨げますから）。

ぬるま湯を少しづつ加えて混ぜてください。水分の量は加減をみながら調節してください。生地がまとまったら、一時間ほど発酵させませう。

膨らんだ生地を軽くパンチし、ガス抜きをします。それからもう一度丸く整えてから再び２０分ほど発酵させます。

発酵２０分が経ったら、魚焼きグリルを点火、予熱させます。そして、打ち粉をしたまな板の上で２、３ｍｍの厚さになるよう生地を広げます。フチの部分は出来るだけつぶさないように。

魚焼きグリルに生地を投入。軽く表面に焦げ目が出来るほど（２～３分）焼きます。生焼けが心配な方は、両面焼いておくのがいいかもしれません。

いったん魚焼きグリルから取り出したピザ生地にトマトケチャップを塗り、その上にチーズ、パセリをトッピング。お好みでオリーブオイルをさらりとかけるのもよいでしょう。

再び生地を魚焼きグリルに入れて３～４分焼きます。表面のチーズがグツグツ動き、多少焦げ目が付き始めたら取り出しましょう。

お皿にのせて、はいできあがり（＾－＾）