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流 @cook_40018212

酸味が合う大根を甘酢で〆てまきまき

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材料

2人分
  1. 中華そば 巻ける程度
  2. 大根 かつらむき７０ｃｍ
  3. スモークサーモン １０枚程度（薄め）
  4. レモン 少し
  5. パセリ ちょっと
  6. 生クリーム ４０ｃｃ
  7. 塩 小匙1/20
  8. トマト ﾐﾆﾄﾏﾄ1/2個分
  9. （甘酢）
  10. 塩 小匙1/8
  11. 上白糖 大さじ１
  12. 酢 ８０ｃｃ

作り方

  1. 1

  2. 2

    厚めに巻きます

  3. 3

    茹でておいた中華麺の水分をとっておき

  4. 4

    巻きます

  5. 5

    中温の油でカリッと揚げます

  6. 6

  7. 7

    大根を

  8. 8

    薄くむき

  9. 9

    塩をふって水分を抜き、水洗いし、甘酢に３０分程度漬けておきます

  10. 10

    スモークサーモンをｽﾗｲｽ

  11. 11

  12. 12

    水分を軽くふき取り

  13. 13

    サーモンをのせ

  14. 14

    大根幅に合わせカット

  15. 15

    しっかり巻きます

  16. 16

  17. 17

    カット

  18. 18

    盛り付け

  19. 19

    生クリームに塩、

  20. 20

    レモン汁

  21. 21

    刻んだパセリ、角切トマトを混ぜソースを作る

  22. 22

    完成

  23. 23

  24. 24

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