クレープ生地を作る。卵を解きほぐし、粉を加え牛乳を少しずつ加えて混ぜる。溶かしバターを加える。しばらく寝かす。

みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める。玉ねぎが柔らかくなり1/2量程度になったら、粉を加え約２分炒める。

牛乳を加え煮詰める。

蟹缶、ハーブなど加える。

ポッテリとなるまで煮詰め、塩で味を調える。軽く冷ます。

クレープ生地をクレープパンで焼く。１枚お玉１杯位の分量。

片面を焼いたら、裏面も焼く。色々ヘラなどで、試したけれども一番ひっくり返しやすかったのが、菜ばしでしたー。

裏面も軽く焼き、お皿に重ねる。

クレープにクリーム生地を1/8等分のせ巻く。

油を塗ったグラタン皿に並べる。

トマトソースをかける。好みでクリームソースでも・・・１９０度のオーブンで約１５分程度焼く。