いちじくの季節もそろそろ終わり。熟しすぎのいちじくで充分なので、寒天でゼリー作りましょ。甘さをかなり押さえた上品な大人向けゼリーです。
このレシピの生い立ち
産直でジャム向け（つまりかなり熟したもの）のイチジクが800gで200円だったので、ゼリー・蒸しパン・ジャムを少しずつ作りました。蒸しパンと同時に作るなら、イチジクを一度にミキサーにかけてから分ければラクチンですよ。