耐熱皿にオリーブオイル（分量外）を塗っておく。パプリカの上部を切り、中の種を捨てて、フタになる上部と器になる部分両方の表面にオリーブオイル（分量外）を塗っておく。

ホワイトソースを作る。小麦粉をフライパンで炒め、少量ずつ牛乳を加えていく。最後に顆粒コンソメを加える。

ドリアを作る。フライパンにサラダ油を熱し、1cm角に切ったハム、アスパラガス、玉ねぎを入れて炒める。火が通ったら、冷ご飯を加えて、塩・コショウをして炒める。

3をボールに移し、2を加えて混ぜる。パプリカの器にこれを詰めていく。最後に上にグリエールチーズを削ってふりかける。

オーブンを200度に温め、耐熱皿に4とパプリカのフタをのせて20分焼く。