パプリカはヘタを蓋になるように切り、中の種を除く。

玉ねぎ、にんじん、マッシュルームはみじん切りにする。

テフロン加工のフライパンで玉ねぎを炒め、水分を飛ばしてから、にんじんとひき肉を入れ炒める。

④にカレー粉を入れ、火を通してからご飯を入れ、塩、こしょうで味を調える。

③をパプリカの８分目まで詰め、チーズをのせ、パン粉をふる。

180℃のオーブンで15分焼く。