たっぷりの水（分量外）に一晩浸す。

水ごとお鍋に移して火にかける。沸騰したら、弱めの中火で10分煮る。途中、あくが出てきたら小まめに取り除く。

ザルにあける。豆に付いたあくを水でサッと洗い流す。

分量の水と砂糖、③をスロークッカーに入れ、あく取りシートをかぶせ、弱で7〜8時間煮る。

冷めるまで常温でそのまま置く。