エビクリームパスタ

がんこ寿司
がんこ寿司 @cook_40019756

混ぜて煮詰めるだけの手間ナシパスタ。生のエビから作るアメリカンソースの味が簡単に再現できます。

エビクリームパスタ

混ぜて煮詰めるだけの手間ナシパスタ。生のエビから作るアメリカンソースの味が簡単に再現できます。

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材料

2人分
  1. 好みのパスタ 200g
  2. 生クリーム 1パック
  3. オイル漬けシュリンプペースト 大さじ3杯
  4. ベーコン 3枚
  5. マッシュルーム 4個
  6. エビ 6尾
  7. セリ(ドライでも可) 適宜
  8. 塩、コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に生クリームを入れて中火で煮ます。同時に別の大きな鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でる準備をします。

  2. 2

    生クリームが3分の2ぐらいの量まで煮詰まったら、シュリンプペーストを投入してかき混ぜます。
    パスタを茹でます。

  3. 3

    生クリームの量が元の量の半分ぐらいになったところで、ベーコンとマッシュルームを入れて、続いてエビも入れて、弱火で軽く火を通します。
    エビは茹で過ぎると固くなるので、火を通すのは短時間で。

  4. 4

    ソースに塩とコショウで味付けして、パスタと合わせる。
    お皿に盛り付けて、上にパセリを散らす。

コツ・ポイント

シュリンプペーストはいつもタイ産のSHRIMP PASTE WITH SOYA BEAN OIL を使ってます。ハインツから出ているアメリカンソースを使っても美味しくできます。

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サンフランシスコ在住。アメリカで手に入る素材で作れる美味しいレシピ(ごはん・おかし)を研究中。チャイナタウンが近いので最近は中国系のスーパーで手に入る素材を使った中華レシピにちょっとハマってます。栗原はるみさんと山本麗子さんのファンです。
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