玉ねぎはみじん切りにし、バターを熱した鍋で透明になるまで炒める。

玉ねぎに火が通ったら5mm幅に切ったベーコンを入れ、ベーコンの脂が出てきたところで小麦粉をダマにならないように注意して振り入れる。

次に水を入れて、いちょう切りにした人参・じゃがいもを入れ、沸騰したらコンソメを入れて溶かし、アサリを入れる。

野菜が柔らかくなってきたら牛乳を加え、塩コショウで味を調える。

お皿に注いだら無塩クラッカーを砕きトッピングして出来上がり。